近期，氣溫回暖、濕度回升，野生蘑菇進入生長旺盛期，也是誤食野生蘑菇中毒的高發時期。據有關資料顯示，我國已知可食用的蘑菇有1000多種，有毒蘑菇有400多種，其中含劇毒可對人有致死危險的蘑菇有40多種。由于毒蘑菇外形與普通蘑菇相似，難以通過肉眼識別區分，僅靠網絡和民間流傳下來的“經驗”，并不能保證不誤采有毒蘑菇。
在此，咸安區食藥安辦就預防野生蘑菇中毒提出以下安全預警提示：
一、了解危害要預防。有毒蘑菇之所以會引起中毒，是因為其中含有有毒物質（毒素），這些毒素就會通過人體的消化系統進入血液系統，進而損害人體的肝臟、腎臟、心臟等器官。食用野生菌后短時間內，會出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等疑似食物中毒癥狀。
二、防范風險是關鍵。請廣大消費者勿輕信民間或網傳的缺乏科學依據的毒蘑菇鑒別方法，做到不采食、不買賣野生蘑菇。集體聚餐、舉辦宴席、餐飲服務單位、學校、工地和機關企事業食堂，要嚴把原料進貨關，禁止采購和烹調野生蘑菇，防止引發群體性食物中毒事故。
三、科學救治保健康。目前，對野生毒蘑菇中毒尚無特效療法，且發病急，死亡率高。若誤食野生毒蘑菇后出現中毒癥狀，應立即催吐，可大量飲用溫開水或者稀鹽水，然后刺激喉部進行催吐，盡快排出體內尚未被吸收的殘菌，減少有毒物質的吸收，防止病情加重，同時盡快前往醫療機構救治。
如發現出售、加工可疑野生蘑菇的單位或個人，請撥打12315或12345投訴舉報電話向市場監管部門舉報。
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