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一、起草背景

農村集體聚餐食品安全是農村地區食品安全的重要組成部分，事關農村地區人民群眾的身體健康和生命安全，事關社會主義新農村建設大局，事關社會和諧穩定。隨著農村經濟社會發展和農民生活水平提高，農村集體聚餐具有量大、面廣、用餐人數眾多、部分聚餐為應急性活動等特點，且舉辦者和承辦者普遍存在食品安全意識不強、加工制作人員流動性大、聚餐場所環境較差、設施設備簡陋、加工操作不規范等食品安全問題，致使農村集體聚餐食品安全風險較高。

二、主要目的

為進一步防控農村集體聚餐食品安全風險，著力解決農村集體聚餐場所不固定、設施設備簡陋、操作流程不規范、加工制作人員流動性大等問題。不斷創新工作思路，探索管理措施，完善工作方法，推進農村集體聚餐轉型升級。

三、涉及范圍

1.各鄉、鎮人民政府，各辦事處、場，區財政局、區市場監管局；

2.農村家宴廚師服務站、專業廚師團隊。

四、主要內容

（一）步驟及時間安排。2023年8月10日前，健全組織體系，成立工作專班，制定先行區創建工作方案，動員部署各項工作任務；2023年8月中旬至10月底，全面摸底，建設2家農村家宴中心示范點，選取培育一支農村集體聚餐服務團隊和一個廚師班試點，搭建農村集體聚餐在線服務平臺，實現智慧化監管；2023年11月至2025年12月，推廣復制農村集體聚餐轉型升級建設經驗，創新工作理念，逐步向全區各鄉鎮辦場延伸。

（二）獎補原則。按照公開、公平、公正的扶持原則，對象為2023年6月1日之后建設改造的工程，之前建設改造的不在獎勵之列，先建先補，補完為止，一個標準場所只能獎勵一次。

（三）獎補措施。設立餐飲質量安全智慧提升工程建設獎補資金150萬元，符合條件的單位向所在地鄉鎮辦場提交申報材料，各鄉鎮辦場統一向區餐飲質量安全智慧提升工程工作領導小組辦公室提交申請、組織審核。對項目建設達到《咸安區餐飲質量安全智慧提升工程先行區創建驗收標準》要求的，區餐飲質量安全智慧提升工程工作領導小組指派專業人員進行項目驗收，根據驗收情況核定獎補資金數額，公示后報區政府審批后給予獎勵。

五、注意事項

一是加強組織領導。咸安區餐飲質量安全智慧提升工程工作領導小組定期組織召開聯席會議，協調解決工作中的重難點問題。二是明確責任分工。區市場監管局牽頭負責組織統籌協調各單位推進工作，各鄉鎮辦場負責農村家宴中心統建和農村集體聚餐服務團隊（廚師班）的協助管理，并對整個工程建設過程進行監督。三是嚴肅工作紀律。堅持公開、公平、公正的原則，嚴格遵守工作紀律和廉潔自律有關規定，考核結果全過程要公開透明，隨時接受各方監督。

六、關鍵詞詮釋

農村家宴：即農村集體聚餐,農村地區在非經營性場所聘請農村家宴廚師舉辦的紅白喜事或傳統節慶等各種活動所設宴席。

農村家宴中心：由政府引導，依托現有公共服務中心、村(社區)文化活動中心、農村撤并學校遺留校舍等場所，為滿足農村家宴而設立的配備規范化廚房的、綜合性、非營利性的服務場所。